Curry rojo de pollo y millo

Ingredientes

4 raciones

• 800 gr. pechuga de pollo
• 1 lata pequeña de maíz dulce
• Curry rojo
• 2 dientes ajo
• 1 lata leche de coco
• Sal marina
• Aceite de oliva

Pasos

• Ponemos los ajos laminados en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Cuando empiecen a bailar, le añadimos una cucharada de curry rojo y removemos hasta que se disuelva

  

• Añadimos la pechuga de pollo cortada en tiras y rectificamos de sal. Vamos removiendo continuamente

  

• Cuando el pollo esté, añadimos la leche de coco e integramos. Dejamos que hierva a fuego suave unos 10 minutos

  

• Por último añadimos el millo, dejamos tres minutos se integre y ya podemos servir

  

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