Tallarines con espinacas

Ingredientes

6 raciones

• 500 gr. Tallarines verdes
• 1 kg. Espinacas
• 1 puñado piñones
• Aceite de oliva virgen extra
• 500 gr carne picada
• 2 cebollas
• 4 huevos cocidos
• Sal
• Queso rallado Grana Padano

Pasos

• Freír la cebolla troceada, la carne, los ajitos laminados y las espinacas. Sazonar. Reservar

  

• Incorporar los huevos cocidos troceados.

  

• Freír con cuidado los piñones y reservar.

  

• Hervir la pasta y escurrir bien.

• Para servirlos, alterno una tanda de tallarines y otra de mezcla... terminando con un poco de queso, los piñones, y un chorrito de aceite.