Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 300 gr melón Cantaloupe
- 250 gr. Mascarpone
- 100 gr azúcar
- 1 sobre gelatina
- Decoración
- Azúcar blanco
- Unas hojas de menta
- 4 bolas o cuadrados de melón
Pasos
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Limpiamos y pelamos 300 gr de melón. En mis fotos hay para 8 raciones, no te extrañe si parece haber mucho
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Añadimos 250 gr de mascarpone, 100 gr azúar. Y lo picamos todo hasta tener una mezcla homogénea
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Calentamos sin llegar a hervir. Disolvemos 1 sobre de levadura, siempre mezclando para evitar grumos o que se queme por el fondo
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Cuando se haya disputó. Bien la gelatina, ya podemos colocar en las copas (o vasos)
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Decoración. Humedecemos los bordes de las copas, y lo hundimos en azúcar. Así quedará decorado el borde.
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Después de verter el mousse líquido, cuidado de no quitar el azúcar pegado, añadimos un par de hojas de menta. Cómo decoración también podemos añadir una bolas de melón.
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