Mousse de mango (Thermomix)

Ingredientes

• 2 mangos
• 8 cucharadas azúcar
• 2 claras de huevo
• 1 pellizco sal
• 2 yogures naturales o griegos
• 150 gr. queso cremoso (tipo Philadelphia)
• 4/5 galletas

Pasos

• En el vaso thermomix con la mariposa puesta, añadimos las claras de huevo y la sal. 5 min. 37° vel.3 1/2 (en el minuto 4 quitamos el cubilete para que le entre aire a las claras y se monten mejor).

• Seguidamente 1 min. Vel. 3 1/2 y por el bocal añadimos 2 cucharadas de azúcar. Retirar del vaso. Quitar mariposa. No hace falta lavar vaso.

• Echar en el vaso la pulpa de un mango y medio. 30 seg. Vel.5. Y el otro medio lo troceamos en cuadrados pequeños para decorar al final en los vasos. (Los dejamos en un bol con un poquito de azúcar).

• Agregamos el queso, el azúcar que falta y los yogures. 30 seg. Vel. 3 1/2

• Añadimos la mezcla a las claras reservadas. Con cuidado mezclar de arriba para abajo, una vez este todo mezclado echar en vasos o copas (al gusto) y decorar con galletas trituradas, los cuadraditos de mango, una hojita de menta o hierbabuena y un barquillo. A LA NEVERA UNAS HORAS Y ¡ LISTO!