Aug 05, 2020 Recetas
![Foto principal de Tiramisú](https://i.saludvidahoy.com/c/cook/02/114766.jpg)
Ingredientes
12 comensales- 4 cápsulas de café
- 4 huevos
- 250 g azúcar
- 500 gramos mascarpone
- 2 cucharadas azúcar para el café
- Cacao en polvo
- Bizcocho de soletilla
Pasos
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Haremos el café le incorporamos las dos cucharadas de azúcar y lo dejamos en la nevera para que se enfríe
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Ponemos en un cazo el azúcar y la cubrimos con agua dejamos a fuego medio hasta que coja la temperatura de 118 grados
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Batimos los huevos con una varilla eléctrica o una mezcladora hasta que doblen de volumen, una vez que el azúcar ha pillado la temperatura, la vamos incorporando a los huevos sin dejar de batir, lo añadimos muy despacito, pondremos el batidor a la velocidad media hasta que el recipiente este frío
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Batimos con unas varillas el queso mascarpone, le vamos incorporando la mezcla de huevo poco a poco con movimientos envolventes, dejamos reposar en la nevera por 1 hora
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Mojamos los bizcochos de soletilla en el café y los iremos colocando en el molde haciendo una base
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Ponemos una capa bastante gruesa de la crema de queso, y volvemos a poner más bizcocho de soletilla volvemos a poner otra capa de queso, y otra capa de bizcocho de soletilla terminamos con el queso que nos queda,
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Le espolvoreamos cacao en polvo y lo dejamos en la nevera mejor de un día para otro
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