Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
8-10 personas- 1 paquete bizcochitos lengua de gato
- 1 paquete bizcocho soletilla
- 1 paquete queso para untar
- 4 huevos
- 2 paquete azúcar vainilla
- 150 gr azúcar blanco
- 250 ml café largo
- 1 cucharadita esencia de Ron
- 1-2 cucharadas cacao en polvo o 1/2 tableta chocolate negro
Pasos
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Ante todo preparar el café y dejar que se enfríe. Añadir el la esencia de Ron y reservar.
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Separar las yemas de las claras y batirlas con el azúcar hasta conseguir una crema suave amarilla clara. Añadir el queso para untar que hemos tenido a temperatura ambiente.
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Batir las claras con una pizca de sal y la vainilla a punto de nieve.
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Mezclar las dos preparaciónes integrando las claras con movimientos envolventes.
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Para montar la tarta coger un molde redondo de 22cm de diámetro empapelado en el fondo y forrado en el lateral con los bizcochos soletilla cortados por la mitad. Mojar los bizcochos de lengua de gato en el café y colocar cubriendo el fondo del molde.
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La siguiente capa es de la crema de queso. Volver a repetir con los bizcochos y luego otra capa de crema hasta gastar todos los ingredientes acabando con la crema.
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Espolvorear con el cacao (como es mi caso) o con chocolate negro rallado y llevar a la nevera un mínimo de 3 horas.
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Desmoldar justo en el momento de servir y decorar con un lazo de seda rojo o del color que más os guste. Queda muy elegante y además es un acierto seguro.
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