Brazo de chocolate y crema de queso fresco

Ingredientes

4 raciones

• para el brazo
• 4 huevos
• 3 cucharada azúcar
• 3 cucharada harina tamizada
• 2 cucharada caco puro
• para la crema de queso
• 500 GM queso fresco
• 1 huevo
• 50 ml crema agria
• 2 cucharada azúcar
• 1 cucharada vainilla

Pasos

• Brazo separar las claras de las yemas batir las yemas con el azúcar hasta que doble su volumen luego le ponemos el harína tamizando y el cacao y batimos

  

• Montamos las claras a punto de nieve y se la mezcla con suavidad a la masa que hemos hecho y reservamos

  

• Crema de queso poner todos los ingredientes el queso la crema agria el huevo el azúcar la vainilla en la batidora y mezclamos bien

  

• Poner un papel de horno en la bandeja y poner la crema de queso extendemos bien cuando la tengamos le ponemos por encima la masa del brazo extendido bien precalentado el horno a 200 y cocer unos 20 minutos

• Sacamos dejamos templar y enrrollmos adornar al gusto