Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
6 personas- 350 g salmón en sashimi
- 6 hojas col morada o lechuga sangría
- 1 raíz de apio en rodajas
- 6 rábanos en rodajas
- 1 manojo albahaca
- 1 diente ajo
- 1/2 taza aceite de oliva
- 1 cds vinagre blanco
Pasos
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Rallar con una mandolina los vegetales en láminas muy finas
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Usar las hojas de col como platos y aderezarlas con coulis de albahaca. Licuar las hojas de albahaca con el ajo, el aceite y el vinagre para hacer el coulis
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Colocar en capas la raíz de apio, el salmón y el rábano y rehogar en coulis al gusto
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Si el sabor de la col es muy fuerte, otra opción es poner solo el salmón sobre el apio con salsa de soja licuada con wasabi y cilantro
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