Pastelitos de hojaldre para San Valentín

Ingredientes

5 raciones

• 2 planchas de masa de hojaldre congeladas
• 1 cebolla mediana
• 1 tomate mediano
• 1 pimiento morrón rojo mediano
• 1 calabacín pequeño
• 200 g chopped de pork en lonchas
• 3 huevos
• 1 cdts orégano
• ½ cdts pimienta blanca molida
• 4 cdas aceite de girasol
• a gusto Sal
• 1 huevo para pincelar los pastelitos

Pasos

• Picar la cebolla y el pimiento. Rehogarlos en una sartén con un poco de aceite. Añadir el tomate y el calabacín cortados en dados pequeñitos. Saltearlos hasta que queden tiernos. Condimentarlos con orégano, pimienta y sal a gusto.

• Incorporar el fiambre picado y mezclarlo. Agregar los huevos y cocinarlos revolviendo con cuchara de madera. Retirar la preparación del fuego y dejarla enfriar a temperatura ambiente.

  

• Mientras tanto, estirar ligeramente las planchas de masa, previamente descongeladas, espolvoréandolas con un poquito de harina. Cortar la mitad de la masa con cortapasta redondo obteniendo discos de masa de un tamaño igual o similar a los empleados para las empanadillas.

  

• A la otra mitad de la masa cortarla con un cortapasta con forma de corazón.

  

• Colocar sobre cada disco de masa una cucharada colmada de relleno y taparlo con los corazones sin cerrar los lados de los pastelitos.

  

• Pincelar los pastelitos con huevo batido y hornearlos unos 15 minutos aproximadamente hasta que queden dorados y crujientes. Servirlos tanto calientes como fríos.