Chocoflan

Ingredientes

• 125 gr chocolate
• 3 huevos
• 125 gr azúcar
• 80 gr harina 0000
• 80 gr manteca
• 1 lata leche condensada
• 1 lata leche entera (usamos la de la leche condensada)
• 6 huevos
• Vainillín
• 300 gr azúcar para caramelo

Pasos

• Para el brownie fundir el chocolate cortado con la manteca derretida y formar un ganache. Pasar a un bols, agregar los 3 huevos, batir, agregar azúcar, batir. Agregamos harina, mezclamos hasta tener una masa corrediza

• Para el flan batir los huevos, agregar leche condensada, vainillín, batir y agregar leche entera, batir bien

• Preparamos un molde de flan, en seco agregamos el azúcar. Llevamos a fuego bajo y dejamos que se disuelva un poco y revolvemos con cuchara de madera hasta que el caramelo este listo, lo desparramamos por todo el molde y reservamos

• Para el armado volcar el brownie en el molde y encima el flan.

• Se cocina en horno bajo dte 30’ al baño maría. Pinchar con aguja para ver si sale sequita... ya está

• Al cocinarlo verás que se invierte. El brownie queda arriba y el flan abajo por las densidades. Al enfriar y desmoldar queda flan arriba

  

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