Galletas de mantequilla

Ingredientes

8 raciones

• 280 gr harina de trigo
• 125 gr azúcar
• 1 huevo
• 125 gr mantequilla fría
• 1 cucharadita azúcar avainillado
• cortadores para galletas

Pasos

• Precalentar el horno a 180º

• Mezclaremos el azúcar con la mantequilla y lo batiremos hasta que estén integrados. Batimos el huevo aparte y seguidamente lo añadimos junto a la cucharadita de azúcar avainillado y seguimos batiendo. Seguidamente añadimos la harina, lo haremos en dos tandas y tamizándolo bien para que no tenga grumos. Volvemos a batir y la masa ya estaría lista.

• Ponemos un poco de harina en nuestra mesa de trabajo para que no se nos pegue la masa y la trabajamos un poco, estiramos la masa unos 2 o 2, 5 cm. Es muy importante que la masa nos quede uniforme y bien estirada del mismo tamaño.

• Con los cortadores de galletas iremos haciendo las galletas y con la masa que nos sobra la retiramos, hacemos una bola y volvemos a estirar para hacer más galletas.

• Pasamos las galletas a una bandeja que tenga un papel vegetal y horneamos las galletas durante 10 o 12 min. hasta que las puntas de las galletas estén doradas. Las dejamos enfriar sobre una rejilla y ya estarían listas. BUEN PROVECHO!