Trufas de chocolate con nueces

Ingredientes

5 raciones

• 200 ml. nata para montar 35%
• 200 gr chocolate de reposteria
• 1 cda mantequilla
• 9 nueces picadas
• chocolate en polvo puro Valor

Pasos

• Calentar la nata y antes de que empiece a hervir, poner el chocolate troceado y remover constantemente hasta que se funda

  

• Una vez se haya fundido apagar el fuego y agregar la mantequilla a temperatura ambiente. Remover bien hasta que queden completamente integrados todos los ingredientes.

  

• Trocear las nueces y con un cuchillo cortar en trocitos pequeños. A continuación mezclar con el chocolate y dejar que se atempere a temperatura ambiente.

  

• Poner un film transparente de cocina en un bol y echar el chocolate con nueces. Hacer un saquíto y introducir en la nevera tres o cuatro horas para que coja consistencia

  

• Una vez el chocolate haya cogido consistencia y esté manejable, coger pequeñas porciones y formar bolitas del tamaño deseado

  

• Poner unas cuantas cucharadas de chocolate puro en polvo en un bol y rebozar las trufas en el. Poner las trufas en papeles de trufa. Depositar en un bol y introducir en la nevera unas cuantas horas más.

  

• En el momento de servirlas se pueden espolvorear con más chocolate en polvo en el plato o servir acompañadas de nata montada. Se sirven frías de la nevera