Buñuelos de calabaza típicos en días de fallas

Ingredientes

5/ 6 personas

• 300 gramos calabaza(yo he comprado en Merca cortada envasada)
• 400 gr harina de trigo
• 20 gr levadura fresca
• 200 ml agua de la cocción de la calabaza
• 1 sobre gasificante
• aove
• Azúcar

Pasos

• Hervir la calabaza. Hacer un puré y dejar enfriar. Reservar el agua de cocción.

• En los 200 ml del agua de la cocción deshacer la levadura fresca.

• En un bol poner la mitad de la harina, añadirle el agua con la levadura y lo mezclamos.

• Ir añadiendo la harina hasta conseguir una masa no muy espesa.

• Añadir el gasificante mezclar un poquito más y taparlo con film. Dejarlo 2 horas para que se duplique.

• Poner el AOVE a calentar pasadas las horas de reposo e ir haciendo rosquillas. Freírlas en el AOVE caliente.

• Ponerlas sobre papel absorbente y rebozarlas en azúcar.

• Servirlas recién hechas y calentitas con un chocolate están divinas