Rosquillas de Santa Clara o San Isidro con Thermomix

Ingredientes

• 50 gr aceite de oliva
• ralladura 1/2 limón
• 1 cucharadita anís en grano
• 50 gr licor anís
• 100 gr azúcar
• 3 huevos
• 1 sobre levadura
• 400 gr harina trigo
• pellizco sal
• ---- Glaseado:
• 1 clara de huevo
• pellizco sal
• 6 gotas zumo de limón
• 1 cucharadita licor de anís
• 175 gr azúcar glass

Pasos

• Ponemos en el vaso el aceite, la ralladura y el anís en grano; 5 minutos, varoma a velocidad cuchara.

• Añadimos el licor, azúcar y huevos; 4 segundos a velocidad 4.

  

• Incorporamos la levadura, harina y sal; 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.

• Sacamos del vaso ponemos sobre una superficie enharinada, tapamos y dejamos reposar 20 minutos. Queda un pelín pegajosa.

  

• Con las manos engrasadas, vamos formado las rosquillas y las colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal. Precalentamos el horno a 200º mientras.

  

• Bajamos la temperatura del horno a 180º y horneamos unos 15-20 minutos. CUIDADO la segunda hornada suele tardar menos que la primera.

  

• Dejamos enfriar y glaseamos si queremos.