Chocolate y churros

Ingredientes

• Para el Bizcocho de Chocolate:
• 150 g. cobertura de chocolate
• 40 g. azúcar
• 4 huevos
• 20 g. mantequilla
• 100 g. harina
• Para los Churros:
• 1 taza harina de fuerza
• 1 taza agua
• Aceite de oliva virgen extra y sal
• Para decorar:
• Fresas, azúcar glasé y menta

Pasos

• Para los churros, disponer al fuego el agua, un chorrito de aceite y un pellizco de sal. Cuando hierva, añadir la harina de golpe, mezclar bien y disponer la masa en una churrera

• Dar la forma deseada, colocarlos en una bandeja engrasada con aceite y dejar reposar. Para el chocolate, derretir 100 g. de chocolate junto con la mantequilla al baño María, cubiertos con plástico film. Mezclar y dejar atemperar fuera del calor.

• Batir los huevos con el azúcar hasta que adquieran un color amarillo claro y verter, poco a poco, el chocolate.

• Mezclar con movimientos envolventes mientras añadimos la harina y dejar reposar en el frío. Mientras tanto, engrasar el interior de moldes individuales con aceite y espolvorear un poco de harina.

• Llenar entonces una ¼ parte con la masa, disponer una onza de chocolate en medio y rellenar con más masa de bizcocho hasta la mitad. Hornear, unos 7-8 minutos, a 200º C. Por último, freír los churros en aceite caliente y apartar sobre papel de cocina para que escurran un poco.