Crema fría de pepino

Ingredientes

4 raciones

• 4 pepinos
• 2 puerros
• 1 patata pequeña
• Unas hojas de lechuga blanca
• Unas hojas de hierbabuena
• Agua
• 1 hoja laurel
• Sal
• 1/2 brik nata líquida
• ---- Para la guarnición:
• Cuadraditos de pan frito
• Jamón cocido picadito
• Unas ramitas de hierbabuena

Pasos

• Pelar, limpiar y picar las verduras, poner a cocer en el agua al ras con el laurel y un poco de sal, cocer hasta que esté todo bien tierno, quitar un poco del caldo si fuese demasiado y la hoja de laurel, triturar.

• Pasar por un colador chino y añadir la nata líquida, poner de nuevo al fuego y dejar que cueza un poquito hasta que esté todo bien integrado y coja la consistencia deseada.

• Dejar que se enfríe para poder meter en la nevera y dejar unas horas hasta que la crema esté bien fría.

• Freír en abundante AOVE los cuadraditos de pan, cortar el jamón en trocitos, reservar y en el momento de servir poner un poco en cada plato o bol.

• Servir la crema bien fría.

• Espero que os guste