Vichyssoise crema fría de puerros

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Vichyssoise crema fría de puerros

Ingredientes

dos raciones
  • 2 puerros solo parte blanca
  • 2 patatas medianas
  • 1/2 litro caldo de verduras
  • 1/2 cucharadita pimienta blanca
  • 1 pizca sal
  • 200 mililitros nata de cocinar
  • 1 manojito cebollino

Pasos

  • Se corta el puerro a rodajitas la parte blanca y las patatas a trozos se ponen a hervir con medio litro de caldo de verduras

  • Un poco de sal y cuando está cocido unos 20 minutos aproximadamente se tritura

  • Se rectifica de sal se le echa a la pimienta blanca y se tritura todo bien fino a continuación se echa en un bol y le echas la nata y lo remueves bien y lo metes al frigorífico fresquito cuando vayas a servirlo le pones el cebollino picado y a disfrutar la vichyssoise