Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 250 gr guisantes
- 100 gr jamón serrano
- 1 /cebolla morada
- 1 calabacín
- 1 bandeja champiñones laminados
- 8-10 espárragos trigueros
- 3 huevos
- Aceite
- Sal
Pasos
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Rehogar en el aceite la cebolla cortada muy fina
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Cocer los guisantes durante unos minutos (los he utilizado cogelados de bolsa) cuando estén, escurrirlos y agregarlos a la sartén de donde se está rehogando la cebolla, añadir el jamón cortado a trocitos, el calabacín cortado en dados los champiñones lavados, todo rehogarlo.
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Por último añadir los huevos batidos, mezclar, sazonar y rehogar con toda la verdura.
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Decorar con los espárragos dorados a la plancha.
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