Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 4 rodajas no muy finas de berenjena
- 1/4 de vaso (de agua) de quinoa
- 1 vaso (de agua) de caldo de verduras
- 1 hoja grande de laurel
- 3-4 hojas albahaca fresca
- 2 cucharadas ajvar (receta en mi perfil)
- Cilantro fresco
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Pasos
-
Cortar la berenjena, salar y dejar 30 minutos para que suelten el líquido amargo
-
Cocer la quinoa en el caldo de verduras con el laurel y la albahaca. Escurrir, retirar las hojas y reservar
-
Lavar la berenjena, escurrir bien y salpimentar
-
Poner un poquito de aceite a fuego suave en una sartén y hacer la berenjena hasta que esté blanda y dorada. Reservar
-
Con la ayuda de un aro de emplatar ponemos una capa de berenjena en un plato de servir. Encima una capa de ajvar. Encima una capa de quinoa
-
Encima una capa de berenjena y terminamos con una capa de ajvar. Quitamos el aro con cuidado
-
Espolvoreamos con cilantro fresco muy picado y añadimos unas bolitas de ajvar. Servimos templado. Buen provecho!!!
Desayuno Equilibrado
Desayuno Equilibrado.
"Tofu" de garbanzo sin gluten y vegano
Tofu de garbanzo sin gluten y vegano. Experimento que buscaba un tofu sin soja. Yo usé poca cantidad para experimentar pero aquí pongo las cantidades mínimas recomendables.
-
Todo aquello que viví me hace la mujer que soy ahora
La mujer que eres ahora cuenta una historia única y excepcional. Ese relato personal estará habitado por claroscuros, épocas de
Tarta de queso saludable
Tarta de queso saludable.
-
Displasia radial
Los bebés con displasia radial (también llamada mano zamba radial) nacen con el radio más corto de lo normal o sin él. El acortamiento o la ausencia del radio hacen que la mano y la muñeca se curven hacia dentro, acercando el dedo pulga
Tarta de Queso
Tarta de Queso