Quinoa con verduras y nata de soja

Ingredientes

2 raciones

• 1 vaso quinoa
• 3 vasos agua
• Brócoli
• Zanahoria
• Coliflor
• Bolsa tres vegetales
• 1 brick nata de soja
• Aceite
• Al gusto Sal

Pasos

• Lavamos la quinoa durante 1 minuto, para que suelte una espuma blanca, que de ahí le viene un amargor si no la lavamos. Un vaso de quinoa lavada y escurrida.

• En una sartén, echamos un chorreón de aceite moderado.

  

• Añadimos el vaso de quinoa lavada, y los tres vasos de agua. Dejaremos cocer hasta que el agua se consuma, (igual que cuando cocemos arroz).

• Mover de vez en cuando.

• Una vez vayamos viendo que se está consumiendo el agua, introduciremos la bolsa de las verduras en el microondas durante 6 minutos.

• A continuación sacaremos las verduras de la bolsita y las añadiremos en la sartén junto a la quinoa y mezclaremos bien.

• A continuación verteremos el brick de crema de soja y removeremos bien para que todo se mezcle y coja bien el sabor y la cremosidad de dicha crema.

  

• Aquí os muestro ya el emplatado. Listo para comer!!!