Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 250 g espinacas frescas
- 100 g quinoa
- 50 g queso feta
- 2 tomates maduros
- caldo de verduras
- ajo en polvo
- pimienta negra
- sal
- aceite de oliva
Pasos
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Comenzamos cociendo la quinoa. Primeramente la tenemos que lavar muy bien hasta que el agua salga clara. Después la coceremos con caldo de verduras para que quede más sabrosa (1 parte de quinoa por tres de caldo de verduras). Una vez lista reservamos.
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En una sartén con un chorrito de aceite de oliva vamos a agregar las espinacas lavadas y las tapamos con la tapa. Las dejamos a fuego medio unos minutos hasta que reduzca su tamaño.
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Agregamos los tomates cortados a dados y la quinoa.
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Aliñamos con el ajo molido, la pimienta negra y sal al gusto.
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Agregamos el queso feta desmenuzado y removemos bien.
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Servimos bien calentito ¡Y listo! Delicioso
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