Merluza al vapor con salsa rústica de champiñones. (Thermom

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Merluza al vapor con salsa rústica de champiñones. (Thermomix)

Ingredientes

4 raciones
  • 100 gramos chalotas o cebolleta
  • 50 gramos aceite de oliva
  • 150 gramos champiñones
  • 25 gramos vino blanco
  • 25 gramos leche
  • 75 gramos nata
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • 300 gramos patatas peladas y cortadas a rodajas
  • 500 gramos merluza. (puedes hacerlo con lenguados, gallos, rosada, perca)
  • Tomates cherry para decorar, o lo que te apetezca…

Pasos

  • Pon en el vaso la chalota o cebolleta y programa 6 seg/ vel. 4. Con la espátula baja los restos hacia abajo.

  • Añade el aceite y programa 5 minu/ 90 grados/ vel. 1.

  • Incorpora los champiñones y programa 6 seg/ vel. 4. Baja los restos hacia abajo.

  • Incorpora el vino blanco, la leche, la nata, la sal y la pimienta. Sitúa el recipiente varoma con las patatas en su sitio y programa 14 minu/ varoma/ vel 1.

  • Mientras tanto coloca los filetes de pescado en la bandeja del varoma, previamente engrasada con un poquito de aceite.

  • Abre la tapa del varoma con mucho cuidado y coloca la bandeja con el pescado en su sitio tapa y programa 9 minu/ varoma/ vel. 1.

  • Coloca en una bandeja y acompaña con los tomates cherry.