Albóndigas de pollo estofadas

Ingredientes

2 raciones

• 1 bandeja albóndigas de pollo
• al gusto azafrán
• al gusto sal
• al gusto pimienta
• al gusto hierbas provenzales
• 1/2 pimiento en conserva
• 1/4 cebolla
• 1 diente ajo
• 1 tomate triturado sin piel
• 1 patata
• 1 zanahoria
• 2 vasitos agua
• 2 cucharadas maicena

Pasos

• Picamos todas las verduras y marcamos las albóndigas en una sartén.

  

• En una olla hacemos el sofrito, echamos primero el ajo y la cebolla y después la zanahoria. Seguidamente echamos las albóndigas, azafrán, pimienta, hierbas provenzales y sal al gusto (rehogamos). Dos vasitos de agua y a cocinar a fuego lento 30/40 minutos