Croquetas de pollo fáciles

Ingredientes

• 2 muslos de pollo asado
• 1 cebolla
• 100 gr harina aprox
• 1 litro leche
• Sal y pimienta
• Nuez mosacada
• aove

Pasos

• Ponemos la leche con el pollo asado dentro a fuego medio. Dejamos infusionar unos 15 minutos para que coja sabor.

  

• Cortamos la cebolla muy fina y sofreímos. Añadimos pollo muy picadito. Sofreímos un poco. Añadimos también el pollo que estaba en la leche.

  

• Vamos añadiendo la harina tamizada poco a poco hasta que se compacte. Una vez compacto iremos añadiendo la leche poco a poco y removiendo hasta conseguir una pasta homogénea. Añadimos la nuez moscada al gusto. Ajustamos de sal. Dejamos una masa cremosa. Lo pasamos a una bandeja, lo tapamos y dejamos enfriar de un día a otro.

  

• CONSEJO: Para mantener la consistencia, usaremos la masa fría de la nevera o incluso podemos meterla 10 min antes al congelador

• Rebozado: preparamos harina, huevo batido y pan rallado. Hacemos croquetas con la mano y las pasamos por la harina, huevo y pan. Y las metemos en aceite caliente. Listo!!