Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 1 kilo chipirones
- 3 cebollas
- 3 dientes ajo
- 1/2 litro caldo de pescado
- al gusto sal
- aceite de oliva virgen extra
- 1 tomate maduro
- 1/2 vaso agua
- 2 bolsitas tinta
Pasos
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Limpiamos los chipirones y reservamos
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Picamos la cebolla en trocitos y la rehogamos en una cacerola en las dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
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Pochadas las cebollas agregamos el tomate, el ajo, los chipirones, el vino y el caldo de pescado, salamos, y tapamos dejamos cocer durante 35 minutos a fuego medio.
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Después añadimos las bolsitas de tinta disuelta en agua.
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Cuando los champiñones esten tiernos lis sacamos de la salsa y trituramos las verduras, volvemos a echar los chipirones a la salsa llevamos nuevamente al fuego por unos 8 minutos.
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Servimos e un cuenco, llevamos a la mesa y acompañamos con arroz blanco.
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