Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 6 sardinas bien frescas
- 2 huevos
- 1 manojo ajos tiernos
- 6 ñoras verdes y sin secar, (ahora es el tiempo de ellas )
- sal
- aceite de oliva Virgen
Pasos
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Ponemos una sartén al fuego con 1 dcl de aceite de oliva freímos en primer lugar las sardinas limpias de cabeza, tripa y escamas, con un poco de sal.
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Cuando estén doradas por los dos lados sacamos, en el mismo aceite freímos los ajos tiernos troceados.
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Cuando estén apartamos, freímos entonces los huevos con su puntillita, y ponemos con las sardinas y los ajos tiernos.
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En el aceite que nos queda freímos las ñoras despepitadas, cuando estén doraditas agregamos a todo lo anterior y servimos bien caliente.
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