Tarta de mandarina ecológica con gominolas caseras light

Ingredientes

• 150 ml leche desnatada sin lactosa
• 100 gr mantequilla sin sal
• 300 ml nata líquida 18% mg
• 200 ml zumo de mandarina ecológica
• La piel de tres mandarinas
• 1/2 paquete galletas digestive
• 1 ramita canela
• al gusto Edulcorante líquido
• 6 láminas gelatina neutra
• Para las gominolas:
• 100 ml zumo de mandarina ecológica
• al gusto Edulcorante líquido
• 6 láminas gelatina neutra

Pasos

• Poner a hidratar la gelatina. Picar con la picadora las galletas, derretir la mantequilla con 50 ml de leche y verter en un molde desmontable, primero el líquido y luego las galletas, procurando que quede más o menos igual. Meter al congelador para ahorrar tiempo de espera.

• En un cazo, ponemos 100 ml de leche, la rama de canela, las pieles de mandarina y el zumo, llevar a ebullición y retirar del fuego. Escurrir las hojas de gelatina y ponerlas en un vaso alto.

• Encima de las hojas colamos el líquido hervido resultado de la infusión, mezclar y verter encima la nata. Volver a mezclar y volcar en el molde, llevar al congelador de nuevo para ahorrar tiempo cuidado que no se congele

• Decorar con gelatinas caseras. Tienes mi receta aquí busca. Gominolas de mandarina ecológica