Flan ligero en cocina lenta

Ingredientes

• 600 g leche desnatada sin lactosa
• 5 huevos grandes
• 4 cucharadas Xilitol (azúcar de abedul)
• Unas gotas de esencia de vainilla
• Para caramelizar el molde:
• 2 cucharadas rasas azúcar
• Unas gotas de zumo de limón

Pasos

• Pon a fuego suave los ingredientes para caramelizar el molde. No metas la cuchara para que no cristalice, solo mueve

  

• Deja que se enfríe el caramelo

  

• Bate el resto de ingredientes con batidora

  

• Pon en el molde

  

• Echa dos dedos de agua en la cubeta de cerámica de tu olla de cocina lenta

  

• Introduce el molde tapado y cierra con la tapa de cristal

  

• Programa 5 horas en menú slowcook. Yo lo hice en la fussioncook. Si usas su cubeta de diamante pon media hora menos. Si lo haces en crockpot 5 horas en alta. He partido de ingredientes fríos, de la nevera

  

• Al acabar deja que repose dentro y se vaya enfriando

• Termina de enfriar en la nevera y desmolda cuando esté bien frío

  

• Te dejo todo lo necesario para que lo hagas en olla GM con slowpot o en menú con presión https://buenosratoslola.blogspot.com/2017/12/flan-en-olla-gm-2-versiones-slowpot-y.html