Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 1 lamina hojaldre
- ------ Para la crema:
- 500 ml leche
- Ralladura de limón
- 4 yemas de huevo
- 130 gr azúcar
- 100 gr harina
- ----- Decoración:
- 250 gr fresas
- Mermelada de fresas
- 1/2 cucharadita agua
- 1 huevo para pintar el hojadre
Pasos
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Horneamos el hojaldre a 180 durante 20 minutos aproximadamente según horno pintado con huevo batido y pinchamos la masa para que no suba el hojaldre o ponemos encima legumbres secas.
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Preparamos la crema y la metemos en la nevera para que se enfríe. Ponemos la leche a calentar con la cáscara de limón hasta que llegue a ebullición y retiramos del fuego mientras batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen un poco y añadimos la harina tamizada poco a poco hasta que quede bien mezclada.
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Añadimos esta mezcla a la leche ya retirado la cáscara de limón y mezclamos bien con una varilla y al fuego otra vez sin parar de remover hasta que espese y retiramos del fuego dejamos enfriar.
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A la nevera hasta que se enfríe por completo.
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Hacemos el jarabe con la mermelada de fresas y un poco de agua lo calentamos 20s en el micro removemos bien y listo.
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Montamos la tarta una vez frío el hojaldre rellenamos con la crema bien con una espátula o con manga y boquilla lisa. Lavamos y cortamos las fresas como más os guste montamos y bañamos con el jarabe y a la nevera un ratito hasta el momento de servir.
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Mi tarta espero que os guste.
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