Tostadas Francesas estilo “Tarta de Manzana”

Ingredientes

1 ración

• 2 rebanadas pan de centeno (lo compro en Lidl)
• 1 manzana roja
• 1 cucharadita postre colmada de proteína de vainilla / aroma de vainilla
• 1 cucharadita postre de aceite de coco o aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita postre de canela
• 1 chorrito bebida de avena / leche / leche vegetal (lo que quieras)
• 1 chorrito claras de huevo (más o menos la misma cantidad que hayas usado de leche)

Pasos

• Para empezar, lavamos bien la manzana y la troceamos en cubos de más o menos el mismo tamaño. La ponemos en un cuenco donde también añadiremos la canela y el aceite de coco o de oliva.

  

• Mezclamos todo un poco y lo metemos en el microondas con la tapa unos 2 minutos y medio a máxima potencia.

• Pasado ese tiempo, comprobamos con un cuchillo si la manzana está blandita, si aún está dura, repetimos el paso anterior y volvemos a comprobar. Seguimos con este paso hasta que la manzana esté asada y blandita.

  

• Mientras la manzana se asa, en un plato hondo, pondremos las claras, la leche y la proteína. En este paso yo también añadí una pizca de canela, pero es opcional y recomendable para los amantes de la canela como yo. Lo mezclamos bien con ayuda de un tenedor y vamos metiendo las rebanadas de pan en esta mezcla y dejando que se empapen bien.

  

• Precalienta una sartén antiadherente pintada con aceite de coco o de oliva y, cuando la rebanada esté bastante húmeda y la sartén caliente, la ponemos para que empiece a cocinarse.

  Mantenemos el fuego medio/alto hasta que la parte de abajo esté doradita y damos la vuelta a la tostada. Repetimos con la otra rebanada.

• Si vas a hacer más cantidad o el pan ha absorbido mucha mezcla, puedes ir añadiendo más leche y claras a media que vayas necesitando. No te olvides, en ese caso, de ajustar también la proteína o el aroma de vainilla para que todas nuestras tostadas sepan igual.

• Cuando tengas las tostadas, partimos las rebanadas a la mitad, colocamos en un plato y añadimos la mezcla de la manzana asada por encima.

• Para decorar, a modo de azúcar glass, he tamizado un poquito de proteína de vainilla por encima y da totalmente el pego y el toque perfecto de sabor.

• Ya ves que es una receta muy fácil para darle un toque diferente a las tostadas francesas y quitarnos el mono de tarta de manzana si no tenemos mucho tiempo de preparar una.

  ¡Anímate a probar este desayuno de campeones y cuéntame qué te ha parecido en los comentarios!