Sandwich caliente de pechuga de pollo y huevo

Ingredientes

1 ración

• 2 rebanadas pan de molde integral
• 1 loncha queso fresco
• 2 rodajas tomate
• 1 filete pechuga de pollo
• 1 cucharada mayonesa
• 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
• Sal, pimienta, ajo en polvo y perejil picado
• Aceite para freír

Pasos

• Asar la pechuga en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté bien marcada por debajo, es decir, que se note por encima, darle la vuelta, salpimentar, añadir un poquito de ajo en polvo y perejil picado y terminar de asar.

• Freír el huevo en una sartén con aceite. Con la rasera, echarle aceite de la misma sartén a la yema por encima para que se cuaje un poco, pero no del todo.

• Untar una rebanada de pan de molde con mayonesa, colocar encima las rodajas de tomate, la pechuga, el huevo y la loncha de queso.

• Tostarlo en el horno 3 minutos y listo para comer