Sandwich de champiñones y queso

Ingredientes

1 ración

• 2 rebanadas pan de molde
• 1/2 cebolla
• 125 gr de champiñones laminados
• 120 gr de queso gouda
• Mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida

Pasos

• Poner a calentar una sartén a fuego medio con unas dos cucharadas de aceite. Incorporar la cebolla picada, los champiñones y salpimentar.

  

• Cuando la cebolla y los champiñones estén doraditos apartar del fuego y reservar.

  

• Rallar el queso.

  

• Untar con mantequilla las 2 rebanadas de pan, solamente por una cara; en una sartén antiadherente colocar una de las rebanadas con el lado de la mantequilla hacia abajo.

  

• Cubrir con un poco del queso rallado y encima cubrir con la mezcla de champiñones y cebolla. Colocar otro poco de queso por encima.

  

• Tapar con la otra rebanada de pan, pero esta vez con la parte de la mantequilla hacia arriba.

  

• Aplastar un poco con ayuda de una espátula, dejar que se dore un poco la parte de abajo y con cuidado darle la vuelta para dorar por el otro lado.

  

• Cuando estén las dos partes doradas y el queso derretido ya tendremos listo el sándwich.