Bocadillo de tortilla rellena

Ingredientes

• Huevos
• Patatas
• Cebolla
• Tomate
• Lechuga
• Mahonesa
• Jamón York
• lonchas Queso en
• Pan

Pasos

• Empezamos cortando las patatas en láminas finas y vamos pochando en una sartén con un poco de aceite

• Mientras cortamos cebolla en trozos muy pequeños y reservamos.

• Vamos machacando las patata mientras se va pochando para dejarla lo más roto posible, cuando lo veamos ya bastante hecho añadimos la cebolla y dejamos cocinando

• Después de unos minutos mientras lo removiamos para que se mezclara bien la cebolla con la patata y quedara hecha apagamos y apartamos.

• En un bol batimos los huevos y añadimos la patata escurrida en ellos.

• Mezclamos bien y en una sartén con unas gotas de Aove vamos a freír nuestra tortilla. Para hacer el bocata es preferible una tortilla que quede bien hecha aunque eso ya al gusto.

• Cuando ya tengamos la tortilla hecha sacamos y dejamos enfriar.

• Ahora toca preparar el bocata, cortamos la tortilla por la mitad. Una de las mitades la pintamos con la mahonesa, encima unas hojas de lechuga, cebolla en rodajas finas y lo mismo con el tomate. Encima añadimos el jamón y el queso. Cubrimos con la otra mitad y listo (el tipo de pan para el bocata al gusto, este es pan blanco normal aunque uno tipo chapata quedaría idóneo). Ya tenemos nuestro bocata!!

• Buen provecho!