Revuelto de espárragos. Cena rápida

Ingredientes

• 1 manojo espárragos verdes
• 3-4 huevos
• 1 diente ajo
• 1 cebolla verde

Pasos

• Quitamos la parte dura de los espárragos y los hervimos durante 5 minutos. Que queden al dente.

  

• Paramos el hervor y los sacamos a la tabla de cortar y los cortamos en trocitos.

  

• Mientras los espárragos hervían, cortamos la cebolla en trocitos. Cuando sacamos los espárragos, la ponemos en la sartén con un chorrito de aceite que se vaya pochando.

  

• Añadimos los espárragos a la sartén y una vez estén bien integrados con la cebolla, añadimos los huevos. A mi me gusta romper la yema una vez este ya medio cuajada la clara.

  

• Servimos y a disfrutar!!