Quesadilla vegetariana

Ingredientes

• 1 Cebolla
• 1 Ají
• 1 Zapallitos
• 2 rodajas Calabaza cortadas en cubitos
• 3 hojas Acelga o espinaca cortadas tipo tiritas
• La verdura que tengas para cocinar y te guste....esta perfecto
• Rapiditas o similar
• A gusto Queso cremoso

Pasos

• Picar la cebolla y ajíes

• Picar toda la verdura en cuadraditos chiquitos

• Saltear la cebolla y los ajíes primero y cuando estén casi cocidos incorporar el resto de las verduras. Poner sal y pimienta a gusto

  

• Saltear hasta que este bien cocida la verdura (el zapallito y el zapallo tienen que estar tiernos), reservar y poner en una plancha las rapiditas a calentar con un trocito de queso

  

• Luego incorporar las verduras y cerrar. Si al principio cuesta que queden dobladitas poner un palillo

  

• Dar vuelta para que se doren de ambos lados y el queso se derrita. Es probable que en este paso ya se puedan sacar los palillos

  

• Liiistooo ! Servir y disfrutar calentitos!