Aguacates rellenos de arroz y salmón ahumado

Ingredientes

4 raciones

• 4 aguacates
• 100 gr arroz de grano largo
• 100 gr salmón ahumado
• unos tomatitos cereza
• salsa mayonesa
• 1 pizca eneldo y sal

Pasos

• Hervir el arroz en agua con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal, apartar y escurrir.

• Cortar los aguacates por la mitad y vaciarlos, cortar la pulpa a trocitos y añadir el arroz, el salmon ahumado troceado los tomates cereza cortaditos, sal y mezclar todo con mayonesa y espolvorear con el eneldo.

• Tomar muy fresquitos son muy buenos.