Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2-3 personas- 3 cogollicos de Tudela
- 1 diente ajo picadito
- Vinagre de Jerez
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Boquerones en vinagre
Pasos
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Comenzaremos lavando bien los cogollicos eliminando hojas malas.
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A continuación, los cortamos por la mitad o en cuartos (yo mitades.
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Y preparamos el aliño.
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En un vaso, picamos fino el ajo, ponemos la sal, 1 parte de vinagre y 3 de aceite y lo revolvemos bien y se irá emulsionando.
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Lo reservamos y emplatamos nuestros cogollicos en una fuente, las mitades y las hojas buenas.
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Ponemos boquerones encima, y con una cuchara, rociamos nuestros cogollicos para que entre nuestro aliño y estarán listos para COMER.
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Buen provecho.
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