Paella de magro y rovellones

Ingredientes

2 raciones

• 4 puñados generosos arroz
• 150 gr. setas
• 150 gr. magro de cerdo
• 150 gr. judías para arroz
• 3 tiras pimiento rojo
• 100 gr. tomate triturado
• toque pimienta negra
• sal
• 6 das. aceite de oliva
• toque colorante

Pasos

• Los ingredientes

  

• Pones el agua a calentar, en hervir apagas el fuego y reservar. Pones al mismo tiempo la paellera con aceite de oliva (que cubra casi toda la superficie, luego antes de poner el arroz y el agua lo quitarás) Empiezas a sofreír primero las tiras de pimiento rojo (+sal) y reserva

  

• Despues el magro y cuando empiece a estar semidoradito, añades las setas y las judias verdes a trocitos. Vas removiendo para que se fría por todas sus caras.

  

• Añades el tomate y las tiras de pimiento rojo, lo remueves para que el tomate se sofría pero envuelto con todos los ingredientes.

  

• Como te s-o-b-r-a aceite lo quitas casi todo y añades un vaso de agua caliente y el toque de pimienta negra, para que se cuezan los ingredientes y se entremezclen todos los sabores.

  

• Cuando esté casi consumido, añades el arroz (dos sacacaldos) para sofreirlo, unas vueltas y pones el agua caliente (el doble de arroz + uno de sacacaldos) y el toque de colorante.

  

• Dejar cocer 5 minutos a fuego alto, luego 15 minutos a fuego mínimo con tapadera puesta.

  

• Nota: si ves que se te consume el caldo antes de los 20 minutos de cocción añades un poco de agua o caldo.