Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 1 Patata (cocida)
- 1 loncha Jamón York
- 1 lonchas Queso
- 1 Huevo (cocido)
- ------ Para la Vinagreta
- 1/2 Pimiento Verde (Italiano)
- 1/2 Pimiento Rojo (Italiano)
- 1/2 Cebolla
- Vinagre de Jerez
- Aceite de Oliva Virgen
- Sal
Pasos
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Ponemos a cocer la patata hasta que esté hecha, la sacamos y dejamos que se enfríe, la pelamos y cortamos en rodajas de medio centímetro, reservamos
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Ponemos a cocer 10 minutos el huevo, una vez hecho lo ponemos en agua fría nos resultará más fácil pelar, cuando haya bajado la temperatura lo pelamos y reservamos
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Picamos finos los dos pimientos y los mezclamos en un recipiente
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Hacemos lo mismo con la cebolla y la añadimos a los pimientos y mezclamos
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Disponemos en el plato de servir dos lonchas de patata
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Cortamos por el centro las lonchas de jamón york y de queso, las doblamos sobre si mismas
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Las montamos sobre las dos rodajas de patata
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Sobre el fiambre y el queso ponemos otras dos rodajas de patata, salamos, aunque no mucho, luego echaremos la vinagreta que ya llevará sal
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Cortamos el huevo por el centro y lo depositamos sobre las patatas, para que se mantenga pinchamos cada uno con un pincho de los que usamos para las brochetas
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Salamos las verduras, añadimos un chorrito de vinagre al gusto así como aceite, removemos para que se mezcle todo, es conveniente hacerla antes y mantenerla fría, se agradece su sabor
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Distribuimos la vinagreta sobre los pinchos, ponemos la cantidad que nos guste, particularmente me encanta y pongo bastante, sólo nos resta dar buena cuenta de ellos.
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