Chips de brócoli con salsa de tomate cherry

Ingredientes

1 ración

• 150 gr brócoli fresco
• Sal, pimienta, ajo, cebolla y orégano en polvo
• 1 huevo o proteína en polvo
• 1 cda aceite de oliva
• Para la salsa:
• 100 gr tomate cherry
• Sal, pimienta, ajo, cebolla, turmeric y orégano (todos los condimentos en polvo)
• 1/2 cda aceite de oliva

Pasos

• Lavar y picar el brócoli. Procesar el brócoli.

  

• Añadir los condimentos, el aceite y el huevo al brócoli.

  

• Formar galletas de brócoli y colocar sobre una bandeja con papel aluminio. Hornear a 250 grados por 15 minutos.

  

• SALSA: hervir los tomates cherry por 7 minutos. Licuar estando caliente, no añadir agua. Reservar la pasta.

  

• En una sartén colocar los condimentos de la salsa junto al aceite de oliva. Calentar por 1 minuto (no sofreír).

  

• Añadir el tomate licuado. Dejar hervir y echarle un poco del agua donde hirvieron los tomates. Dejar hervir hasta que tome la consistencia deseada. Aproximadamente 5 minutos.

  

• Colocar la salsa en una fuente y más chips de brócoli (dejar enfriar antes de remover de la bandeja). Servir y disfrutar.