Bizcocho de naranja en Thermomix. Receta saludable para diab

Ingredientes

1 bizcocho

• 250 g harina integral de espelta
• 1 naranja grande
• 3 huevos
• 100 ml aceite de oliva
• 1 yogur o 120 ml de queso fresco batido
• 30 g stevia en polvo
• 1 sobre levadura
• 1 pizca sal
• 1 pizca canela

Pasos

• Añadir los huevos, la naranja y la stevia al vaso de la Thermomix y programar 1 minuto a 50° y velocidad 1

• Añadir el aceite y el yogur y mezclar a velocidad 4 unos segundos

• Añadir el resto de ingredientes excepto la canela y volver a mezclar, dando 3 o 4 golpes

• Engrasar un molde con un poco de aceite de oliva y harina y verter la mezcla, espolvoreando un poco de canela por encima

• Meter al horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos, hasta que al meter el cuchillo salga seco