Frixuelos salados (crepes)

Ingredientes

4 raciones

• ----- Para los crepes:
• 1 huevo
• 3 cucharadas harina de trigo
• 1 cucharada harina de maíz
• 2 vasos leche
• sal
• aceite de oliva
• ----- Relleno:
• 4 hojas lechuga
• 4 palitos surimi
• 1 lata atún
• 1/2 aguacate pequeño
• 1/4 cebolla pequeña
• 1 cucharada maíz dulce
• 3 cucharadas mayonesa
• 1 cucharada salsa barbacoa (opcional)
• huevo cocido

Pasos

• Hacer la masa, mezclar los ingredientes y la leche poco a poco que quede la más ligera

  

• En una sartén grande a fuego medio y un poco de aceite ir haciendo uno a uno

  

• Una vez hechos los frixuelos, vamos al relleno, picar todo muy pequeño

  

• Poner la mayonesa y la barbacoa y mezclar

  

• Listo para rellenar

  

• Poner el relleno encima del frixuelo y enrollar