Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- ---- ingredientes para el pan:
- 1 bote pequeño pimientos del piquillo
- 100 g harina
- 2 huevos
- Sal
- Pimienta negra molida
- 2 huevos
- 2 ctas levadura
- ---- ingredientes para la ensalada:
- 2 patatas gordas
- 1 lata bonito del norte en aceite de oliva
- 1 huevo
- 1 lata guisantes grande
- 1 pimiento morrón
- ---- ingredientes para la mayonesa
- 1 huevo
- Sal
- 1 chorrito vinagre
- Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm
Pasos
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MODO DE HACERLO: Para hacer el pan, ponemos en la cubeta los pimientos con una gotita de aceite y los asamos. Menú plancha, 160º por ambos lados. Dejamos que se enfríen. Ponemos en el vaso de la batidora los pimientos con los huevos, la sal y la pimienta y trituramos.Añadimos la harina tamizada con la levadura y batimos.
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Engrasamos la cubeta o forramos ésta con papel de horno enmantequillado y echamos la mezcla. Programamos menú horno 140º, 10 minutos, tapa puesta y válvula abierta. Dejamos enfriar en la cubeta. Para hacer la ensaladilla, ponemos en la cubeta con dos dedos de agua y encima de la rejilla las patatas peladas y en trozos grandes y el huevo. Programamos menú vapor, 140º, 4 minutos, válvula cerrada. Dejamos despresurizar manualmente.
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Cuando estén frías las patatas y el huevo, lo picamos menudito. Añadimos el pimiento morrón picado, el bonito (sin el aceite) y los guisantes lavados y escurridos. Hacemos la mayonesa e incorporamos a la ensaladilla. Removemos. Para emplatar hacemos canapés y para ello cortamos con un cortapasta el pan y ponemos encima la ensaladilla.
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MODO DE HACERLO TRADICIONAL: Para hacer el pan, ponemos en una sartén los pimientos con una gotita de aceite y los asamos por ambos lados. Dejamos que se enfríen. Ponemos en el vaso de la batidora los pimientos con los huevos, la sal y la pimienta y trituramos. Añadimos la harina tamizada con la levadura y batimos.
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Engrasamos un molde apto para horno y echamos la mezcla. Lo ponemos en el horno precalentado, solo calor abajo unos 15 minutos, hasta que esté cuajado. Dejamos enfriar. Para hacer la ensaladilla cocemos las patatas y el huevo. Cuando estén fríos, lo picamos menudito. Añadimos el pimiento morrón picado, el bonito (sin el aceite) y los guisantes lavados y escurridos.
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Hacemos la mayonesa e incorporamos a la ensaladilla. Removemos. Para emplatar hacemos canapés y para ello cortamos con un cortapasta el pan y ponemos encima la ensaladilla.
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