Kale con quinoa roja y carne picada

Ingredientes

• 50 g quinoa roja ecológica
• 1 chalota
• 90 g carne picada magra de ternera
• 1 cdita merkén o pimentón picante
• Aceite de oliva
• 2 puñados kale

Pasos

• Ponemos a hervir la quinoa en agua hirviendo con un poquito de sal

  

• Mientras en una sartén con un chorrito de aceite ponemos la chalota cortada en rodajitas finas a sofreír. Cuando se empiece a dorar añadimos la kale y dejamos a fuego bajo.

  

• Pasados 5 minutitos, añadimos en un ladito de la sartén la carne picada. Dejamos que se vaya dorando y entonces añadimos el merkén o pimentón picante. Cuando la carne ya esté lista, la mezclamos con la verdura

  

• Mientras hacíamos la carne y las verduras, la quinoa ya se habrá cocido. Probar a ver si está en el punto que nos gusta y si es así sacar y escurrir. Añadir a la sartén del resto de ingredientes

  

• Mezclamos bien todo durante un par de minutos para que junten los sabores y ya tenemos lista nuestra comida!!