Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 1 pimiento rojo
- 1 berenjena (opcional)
- 1 cebolla (opcional)
- 1 diente ajo
- migas de bacalao en salazón
- AOVE de calidad
- sal
- pimienta blanca
Pasos
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Ponemos el pimiento, la berenjena (y/o la cebolla) envueltos con un chorrito de aceite en papel de aluminio y asar durante una hora y media a 180º.
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Dejar enfriar y pelar.
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Servir en un plato cortado en tiras.
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Cortamos un diente de ajo muy pequeñito.
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Añadimos unas migas de bacalao y aliñamos con el ajo, un buen aceite de calidad y sal.
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Si hemos optado por asar también una cebolla le echaremos una pizca de pimienta blanca.
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Servir templado. Ni frío ni caliente es como a mí más me gusta acompañado de unas tostadas de pan. También le pega muy bien el queso fresco.
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