Paella de espinacas, garbanzos y costillas

Ingredientes

4/5 personas

• 1 pastilla caldo de carne o pollo
• 4 cucharadas tomate triturado
• 1 paquete garbanzos congelados
• 1/2 kg costillas de cerdo
• 1/2 kg arroz redondo
• 1/2 bolsa espinacas congeladas
• 3 ajos cortados fino
• 1 pimiento rojo cortado a tiras
• Agua, sal y colorante
• Aceite girasol

Pasos

• En la paella añadir aceite y freír las costillas. Cuando estén bien doradas las retiramos.

  

• En el mismo aceite freímos el pimiento y retiramos cuando este medio hecho.

  

• En el mismo aceite freímos el ajo cortadito y antes de que se dore del todo añadimos el tomate triturado.

  

• Le damos unas vueltas al tomate con el ajo y enseguida añadimos las espinacas y lo tenemos un poquito hasta que se nos descongelen las espinacas, dándole vueltas.

  

• Añadimos los garbanzos y le damos unas vueltas durante 2 minutitos

  

• A continuación añadimos las costillas y el pimiento y removemos para que coja todo el sabor. Añadimos agua en la paella hasta las asas. Añadir la pastilla de caldo, la sal al gusto y el colorante. Dejar hervir hasta que el agua rebaje a abajo de las asas.

  

• Probar de sal y echar el arroz bien distribuido. Estará listo cuando se evapore todo el caldo y el arroz este en su punto.