Paella de Verduras

Ingredientes

2 raciones

• 2-3 tazas café de arroz
• 5 cucharadas soperas salsa de tomate
• 2 cebollas medianas
• 2 dientes ajo majos
• 1 cucharada sopera aceite de oliva virgen extra
• 1 pimiento verde mediano
• 100 gramos guisantes
• 3 vasos caldo de pollo y verduras
• 1/4 cucharada postre de sal marina yodada

Pasos

• Primero triturar con la picadora cebolla, ajo y pimiento verde.

• Sofreír en una cazuela lo picado en el paso anterior.

• Cuando coja color añadir la salsa de tomate.

• A los 5 minutos cuando empieza a hacer chup chup añadir el caldo.

  

• Esperar a que hierva y añadir el arroz. No remover para que quede suelto. Pero al echarlo esparcir con una cuchara de madera.

• Esperar 18 minutos desde que vuelva a hervir.

• Cuando falten 6-7 minutos añadir los guisantes. He usado guisantes pequeños congelados

  

• Y a emplatar... Me ha sobrado un plato para llevarme mañana lunes al trabajo con el táper...