Paella con pavo

Ingredientes

• 500 g pavo troceado (a veces uso también pollo cabezada)
• Arroz largo
• Pimiento verde
• Pimiento rojo
• Cebolla o cebolleta
• 2 tomates
• 1 hoja laurel
• Vino blanco
• Agua o caldo de pollo
• 1 pastilla avecrem (en caso de echarle agua, si es con caldo, no la suelo usar)
• Pimienta negra
• Tomillo
• Colorante alimenticio
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal

Pasos

• En una sartén con aceite de oliva echamos los pimientos y la cebolla y dejamos que pochen.

  

• Cuando estén pochadas le echamos la carne, salpimentamos al gusto y removemos bien.

  

• Cuando la carne esté blanquita, le echamos el tomate y removemos. Dejamos unos 10 minutos a que el tomate vaya deshaciéndose.

  

• Una vez que el tomate esté listo. Echamos un buen chorro de vino blanco y a esperar a que evapore.

  

• Después le echo 4 vasitos de caldo (agua) de aproximadamente 250, un poco de sal, pimienta, tomillo, perejil y poco de colorante y removemos

• Cuando hierva, le echamos la mitad de arroz (que de agua o caldo) lo tapamos y dejamos 20 min

  

• Cuando esté, lo dejamos reposar unos 2 minutos, y a comer.