Bizcocho de kiwi y zanahoria sin gluten

Ingredientes

5 raciones

• 1 kiwi
• 1 zanahoria
• 4 huevos
• 1 vaso pequeño de almendra picada y tostada
• 1 vaso pequeño de harina hecha con galletas sin gluten
• 1 vaso pequeño de azúcar moreno molido con una corteza limon
• 2 vasos pequeños de harina de maíz o de arroz
• 1 vaso pequeño de aceite girasol
• canela
• 1 cdts azúcar vainillado
• 1 vaso pequeño de leche de soja con vainilla
• 1 pareja de gaseosas
• 1/2 sobre levadura mercadona

Pasos

• Montamos a punto de nieve las claras, ponemos el azúcar picado, las yemas, la almendra, el aceite, el kiwi y la zanahoria bien picada.

• Luego la harina de galleta, la leche, la canela, la vainilla, la harina de maíz o de arroz, la levadura.

• Horneamos 30 minutos 190ºC.