Fabada de alubias pintas en Crock Pot

Ingredientes

• 200 grs alubias pintas
• 1 trozo morcilla asturiana
• 1 chorizo chorizo asturiano
• 1 trozo tocino asturiano
• 1 punta jamón
• 1 poco azafrán
• 1 poco sal
• 1 chorrito aceite

Pasos

• Poner las alubias a remojo 24 horas. Escurrir y cocer a fuego fuerte en una cacerola 15 minutos para neutralizar una toxina que producen las alubias si toda su cocción es a fuego lento.

• Poner en la Crock Pot las alubias, los embutidos, el hueso de jamón y el azafrán. Añadir un poco de sal, agua hasta cubrir la legumbre pero no en exceso y un chorrito de aceite.

• Dejar 8 horas a temperatura baja. Es recomendable que este plato repose unas horas para potenciar los sabores. ¡Espero que os guste!